あれから、試してみたコーヒー豆を。

まず、ニカラグア。
ナチュラル精製でしたがキツい癖などは無く、フルーティーな酸味が爽やかで甘みやほんのり苦味もある、というバランスの良さを感じました。少々お高め（笑）の豆でしたので、雑味は全くと言っていいほど感じませんでしたね。酸味のフレーバーは、柑橘系、特にオレンジを思わせるものがありました。

次に、東ティモール。
パッケージにテイストが書かれているので、それに引き摺られたわけでもありませんが、その通り「リンゴ、洋梨、メロン」というのは「なるほど、確かに」と感じました。紅茶的な上品さがあり、爽やかさが後を引いて、口の中が洗浄されたような感覚になります。「中煎り」でしたので程よい苦味もありましたが、それでも浅煎りかのようなフルーティーさは際立っていました。

コスタリカ、こちらは前の二つよりもメジャーかもしれませんね。
バランス系でコロンビアに近いような感触もありますが、よりマイルドでスッキリした酸味と甘味があります。あと口に深いコクを感じるので、満足感も高かったですね。調べてみると「豆を多くして濃いめに出すといっそうコクが出て良い」と言う記述が散見されたので、今度試してみたいと思っています。

タイの豆も試す機会がありました。
「サイアムブルームーン」という品種でした。こちらは大変マイルドでオーソドックスなコーヒー、という印象です。ブラジルに近いでしょうか。ブラジルよりほんのり柑橘系の酸味も入りますが、それほど主張は感じません。中煎りでしたので、もう少し浅い焙煎なら酸味も出てくるでしょうね。優しい味です。

エメラルドマウンテン、の名前は缶コーヒーでお馴染みですね。
こちらはコロンビアの厳選品種という事なのですが、通常のコロンビアとは違った甘み、香り、果実感があるので別扱いとさせていただきました。コロンビア、と言うとブラジルと並んでバランス系の代表とも言えますが、こちらは個性派です。前述した特徴に加えて、ボディ感とコクの深さもあくまで上品に主張してきます。

フルッタ・ブルボン、はブラジルの豆ですが個性派ですので。
いわゆる流行りの「アナエロビック（嫌気性発酵）」なので、かなり癖の強さを感じました。なるほどこれがアナエロビックか。確かに発酵させているんだろうな〜という味でした。ワイン、味噌などの発酵食品を思わせるテイストです。いつかアナエロの特集もしたいところですが、この癖の強さは今のところ個人的には「たまにはいいかな」と言う感想ですかね〜